SON TERROIR
Les vignes reposent sur un sol argilo-calcaire, la terre est fine et légère.
CARACTERISTIQUES
Le chassagne blanc village est un vin charpenté et gras avec une belle puissance, fruité, fin et élégant, avec des arômes de fruit sec. Au nez on relève également des arômes de fleur blanche. Ce vin peut atteindre 10 ans d'âge.
ACCORDS METS ET VINS
Son opulence et sa puissance en font le partenaire idéal des viandes blanches de grande noblesse comme la volaille et le veau en sauce, sans oublier sa prestation sur les poissons ( le saumon très aromatique l'apprécie tout particulièrement ) , sur le couscous épicé ou traité sur le mode asiatique au curry et au wok.
TEMPERATURE de SERVICE
12°-14°